Cuisine végétarienne et sauce satay : toutes nos recettes

Name: Laissez-vous inspirer par nos recettes de cuisine végétarienne pour tous
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: cuisine végétarienne
Ingredients: 120 g riz cru basmati; 4 c. à soupe d'huile végétale de votre choix; 1/2 botte d'oignons frais; 2 c. à soupe sauce soja; QS sel pour ajuster; 1 pincée noix de muscade fraîchement moulue; 4 c . à soupe beurre de cacahuètes; 2 c. à soupe jus de citron vert; 1/2 unité zeste de citron vert; 1/2 c. à café piment doux; 1 trait sauce sriracha ou tabasco; 1/2 c. à café cumin moulu; 2 c. à café sauce soja ou sauce tamari; 300 g eau; 1 poignée cacahuètes non salées; 1 échalote ((2 si elles sont petites)); 2 gousse d'ail; 1 tête brocolis (cuit vapeur)

Il y a tant de façons de cuisiner les légumes ! Photo par Gkrphoto - AdobeStock

La cuisine végétarienne qu'on appelle aussi "veggie" est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.

Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.